News
Sommer- Cup der ÖBU
Marie Masters – Ausscheidung
Red Bull – Anti- Alcoholic Challenge
Strahlendes Sommerwetter und eisgekühlte Sommer Drinks in der „Burg“ am Klopeinersee !
Sowohl den Sommer Cup der ÖBU als auch die Red Bull AA- Challenge gewann Cruder Franco aus Triest mit den Drinks „Red Bull Peace and Love“ und „Elixire Sensuel“ (Rezepte siehe Fotos,
die Qualifikation für die „Marie Brizard Masters“ Competition in Bordeaux gewann Andreas Trattner und wird Österreich würdig im Hause Marie Brizard vertreten.
Die Technikpreise und „Best Dekoration“ gingen an Christian Fürthauer vom Feldbauerhof am Attersee.
Dank an unseren Partner L. Derksen & Co, Marie Brizard und Red Bull,
wir gratulieren und freuen uns bereits auf den Sommercup 2019 !
SOMMER CUP DER ÖBU 2018 !
Marie Brizard Sommer Cup in der "Burg",
Unterburg, Klopeiner See
Programm, Info und Rezeptformulare siehe:
www.barkeeperunion.at - „Termine“
barkeeperunion.at/Oesterreichische-Barkeeper-Union-Termine_pid,20404,type,aktuelles.html
Kitzbüheler Cocktail Cup, NCC 2018, Staatsmeisterschaft Classic,
Hotel Schloss Lebenberg, Kitzbühel !
Drink of the Year 2018, Staatsmeister Mario Hofferer:
“Final Decision”
4 cl Vodka “Belvedere”, Moet Hennessy
1,5 cl Matcha Green Tea Sirup, Monin
1 cl Vanille Sirup, Monin
0,5 cl Litchi Likör, Monin
1,5 cl Limettensaft, Frisch gepresst
4 cl Sweet & Sour, homemade
1 Prise Gold
Twist of Orangepeel, Frisch
Serviert auf einer Sideplate “Zengarden”, garniert mit Gold, Physalis, Moos, Vanille
Zubereitet im Shaker
Platz 2. ging an Stefan Haneder, knapp gefolgt vom drittplatzierten Andreas Trattner, welcher die höchste Bewertung für die Kategorie „Geschmack“ einheimste und sich den Pokal für die beste Technik, „Arbeitspreis der ÖBU“ holen konnte
Sieger des 1, Kitzbüheler Cocktail Cups: Markus Banzhaf, Göppingen
„La poire á boire“
5 cl Bacardi 8 years
2 cl frischer Limettensaft
2 cl Monin Zuckersirup
7 cl alkoholischer Birnenkompott, homemade
garniert mit Birne, Puderzucker, Glasflasche, Birnenpüree, auf Schieferplatte
zubereitet im Shaker
Herzlichen Glückwunsch !
Kaiserwetter, ein Schloss und eine Cocktail Competition mit einem Kitzbüheler Cocktail Champion und einem österreichischen Staatsmeister als Endergebnis.
16 Barmixer aus Österreich, Slowenien und Deutschland trafen sich auf der Terrasse des Schlosses Lebenberg in Kitzbühel und kämpften um den 1. Kitzbüheler Cocktail Cup. Eine hochkarätige Jury bestehend aus Andras Ezsi (Sommelier des Hauses), Harald Weidacher (Cocktailspezialist der Tourismusfachschule am Wilden Kaiser), Sandra Löberbauer (Gastgeberin des Hotel Schloss Lebenberg), Thomas Hiessl (Derksen, Leobendorf), Armin Burger (Morandell, Wörgl), Max Weichler (Diageo Austria) und George Marinescu hatten alle Geschmacksknospen voll zu tun, um den Besten von 16 hervorragenden Drinks herauszufiltern.
Präsident Alexander Radlowskyj und Fr. Dir. Sandra Löberbauer, Gastgeberin des Hotels Schloss Lebenberg, konnten nach langem Abwägen der Jury dem Kollegen Markus Banzhaf aus Göppingen die Trophäe des Kitzbüheler Cocktail Cups übergeben.
In den Bewertungen kristallisierten sich Christoph Stadlmayer, Andreas Trattner, Stefan Haneder und Mario Hofferer als Finalisten der National Cocktail Competition heraus.
National Flairing Competition NFC 2018
Casineum Linz
Karel Kleineidam, TGI Fridays – Wien
ist National Flair Champion 2018 !
Das Siegerrezept:
“M. J.” (a tribute to Michael Jackson)
5 cl Bacardi carta negra
2 cl Coffee Liqueur
2 cl Chestnut Syrup, Monin
1,5cl Lemon juice
2 cm chocolate cube
garnish: lemon peel, edible flowers, zubereitet im shaker
Congratulations ! Bon Voyage to Tallin WCC 2018 !
Und wir haben das passende Buch dazu. "Cocktails Unlimited" mit Stefan Haneder ;-)http://www.trauner.at/Buchdetail/01103191?kat=&hauptkat=
MATTONI Grand Drink 2018 !
Prag, Metropole der Alkoholfreien Drinks,
Platzierungen:
1. Platz - Mr. Gyen Tomás, Slovak Republic
2. Platz - Mr. Bohac Jiri, Czech Republic
3. Platz - Mr. Akerblum Raitis, Latvia
4. Platz - Mr. Ihermann Laur, Estonia
5. Platz - Mr. Nathaniel Smith, USA
6. Platz - Mr. Dominik Wolf, Austria
Drinks Open 2018 - Konstanz
Tolle Drinks und tolles Wetter !
Die Platzierungen:
1. Platz: Clemens Dietrich - Dietrich´s - Café, Bar & Weinbistro (Lübeck, D)
- 2. Platz Roland Höge – Ringhotel Hohenlohe (Schwäbisch Hall, D)
3. Platz Norman Nagy - GeniessBar Hotel Falkensteiner (Schladming, AT)
Wir gratulieren !
ÖBU- Partner News !
Neu im Sortiment bei Derksen & Co:
mailchi.mp/571bca125f33/neue-produkte-im-sortiment?e=5e3c6e1eea
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"Die Cocktailbar", Linz, Klammstrasse 20
Anmeldung bitte unter: acanto-bar@gmx.at
Achim Sipl - "Molecular Masterclass"
Freitag 18.5.2018, ab14.00 Uhr
Neueröffnung: Stefan Haneder`s „Die Cocktailbar“ in Linz !
Mit einem Überraschungs- Paukenschlag eröffnete Stefan Haneder ohne große
Ankündigungen am 5. April seine zweite Cocktail- Bar in Linz.
„Die Cocktailbar“ in der Klammstrasse 20 liegt gleich neben dem Theater und
in der Nähe zu allen weiteren hot- spots der Innenstadt, ideal um ein
Fixpunkt für alle Nachtschwärmer zu werden. Dusan Janjatovic, Stefan
Haneders rechte Hand und Seele des Betriebs, mixt eine klassische
Cocktailkarte, die Rezepturen jedoch modernisiert und mit exotischen
Elementen verfeinert. Selbstverständlich gibt es dort Stefans neues
Cocktail- Buch zu kaufen und Dusan und Stefan lassen sich ab und an zu einer
weltmeisterliche Show überreden,…
Das Lokal ist bereits jetzt nach drei Wochen soft- opening ein Gewinn für
die Linzer Szene Gastronomie und hat mit Sicherheit viele erfolgreiche Jahre
vor sich.
Unsere Besten Wünsche und viel Erfolg Stefan und Dusan !
Danke 🙏🏽
Glückwunsch! Wir verkaufen dein Buch auch bei uns an der Schule!🤗
Viel Erfolg! 👍
Last call “DRINKS OPEN 2018“
der Bodensee- Cup für 3 Nationen !
drinks-open.com/
Einsendeschluss/Anmeldung für ÖBU- mitglieder über office@barkeeperunion.at
4.5.2018
drinks-open.com
ARLBERG CUP 2018
Intern. Cocktail Competition
Fancy Bols Challenge 2018
Der Preis für die beste Technik geht an Stefan Ludwig (CH).
Christian Fürthauer, Eventstadl “Feldbauernhof”, Steinach am Attersee
gewinnt den 1. Platz des Arlberg- Cups 2018 mit dem Rezept:
„Sweet Asia Dream“
2 cl Bols Mango
1,5 cl Peachtree
2 cl Licor 43
1,5 cl Bacardi Ron 8 anos
13 cl Maracuja Rauch Happy Day
Zimt
Garnitur: Süßes Sushi
Zubereitet im E- Mixer
2. Platz – Marcel Wenger, Bar „La Curva“, Andermatt
3. Platz – Stefan Ludwig, Murten, CH
