News
MATTONI Grand Drink 2018 !
Prag, Metropole der Alkoholfreien Drinks,
Platzierungen:
1. Platz - Mr. Gyen Tomás, Slovak Republic
2. Platz - Mr. Bohac Jiri, Czech Republic
3. Platz - Mr. Akerblum Raitis, Latvia
4. Platz - Mr. Ihermann Laur, Estonia
5. Platz - Mr. Nathaniel Smith, USA
6. Platz - Mr. Dominik Wolf, Austria
Drinks Open 2018 - Konstanz
Tolle Drinks und tolles Wetter !
Die Platzierungen:
1. Platz: Clemens Dietrich - Dietrich´s - Café, Bar & Weinbistro (Lübeck, D)
- 2. Platz Roland Höge – Ringhotel Hohenlohe (Schwäbisch Hall, D)
3. Platz Norman Nagy - GeniessBar Hotel Falkensteiner (Schladming, AT)
Wir gratulieren !
ÖBU- Partner News !
Neu im Sortiment bei Derksen & Co:
mailchi.mp/571bca125f33/neue-produkte-im-sortiment?e=5e3c6e1eea
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"Die Cocktailbar", Linz, Klammstrasse 20
Anmeldung bitte unter: acanto-bar@gmx.at
Achim Sipl - "Molecular Masterclass"
Freitag 18.5.2018, ab14.00 Uhr
Neueröffnung: Stefan Haneder`s „Die Cocktailbar“ in Linz !
Mit einem Überraschungs- Paukenschlag eröffnete Stefan Haneder ohne große
Ankündigungen am 5. April seine zweite Cocktail- Bar in Linz.
„Die Cocktailbar“ in der Klammstrasse 20 liegt gleich neben dem Theater und
in der Nähe zu allen weiteren hot- spots der Innenstadt, ideal um ein
Fixpunkt für alle Nachtschwärmer zu werden. Dusan Janjatovic, Stefan
Haneders rechte Hand und Seele des Betriebs, mixt eine klassische
Cocktailkarte, die Rezepturen jedoch modernisiert und mit exotischen
Elementen verfeinert. Selbstverständlich gibt es dort Stefans neues
Cocktail- Buch zu kaufen und Dusan und Stefan lassen sich ab und an zu einer
weltmeisterliche Show überreden,…
Das Lokal ist bereits jetzt nach drei Wochen soft- opening ein Gewinn für
die Linzer Szene Gastronomie und hat mit Sicherheit viele erfolgreiche Jahre
vor sich.
Unsere Besten Wünsche und viel Erfolg Stefan und Dusan !
Danke 🙏🏽
Glückwunsch! Wir verkaufen dein Buch auch bei uns an der Schule!🤗
Viel Erfolg! 👍
Last call “DRINKS OPEN 2018“
der Bodensee- Cup für 3 Nationen !
drinks-open.com/
Einsendeschluss/Anmeldung für ÖBU- mitglieder über office@barkeeperunion.at
4.5.2018
drinks-open.com
ARLBERG CUP 2018
Intern. Cocktail Competition
Fancy Bols Challenge 2018
Der Preis für die beste Technik geht an Stefan Ludwig (CH).
Christian Fürthauer, Eventstadl “Feldbauernhof”, Steinach am Attersee
gewinnt den 1. Platz des Arlberg- Cups 2018 mit dem Rezept:
„Sweet Asia Dream“
2 cl Bols Mango
1,5 cl Peachtree
2 cl Licor 43
1,5 cl Bacardi Ron 8 anos
13 cl Maracuja Rauch Happy Day
Zimt
Garnitur: Süßes Sushi
Zubereitet im E- Mixer
2. Platz – Marcel Wenger, Bar „La Curva“, Andermatt
3. Platz – Stefan Ludwig, Murten, CH
Liebe Kolleginnen und Kollegen der Ö.B.U.!
Freunde der Bar!
Am 8. April 2018 halten wir den 29.sten Arlberg Cup ab. Der Bewerb findet wie immer in St. Anton, an der Bergstation des Rendl- Schigebietes, statt.
Achtung: Es gibt keinen Ersatztermin!
Organisiert und durchgeführt wird dieser Bewerb von der Österreichischen Barkeeper Union, Sektion West, Hr. Stefan Höllinger in Zusammenarbeit mit der Firma Top Spirit Austria, sowie Hr. Richard Lechtaler von den Arlberger Bergbahnen.
Zu kreieren ist ein Fancy- Drink mit mind.0,5cl eines Bols Likörs nach freier Wahl.
Ergänzendes Info-material, Anmelde- und Rezeptformular im original bei Bedarf bitte anfordern unter: office@barkeeperunion.at
Vom Veranstalter werden gestellt:
Bols Liköre, die in Österreich erhältlich sind, siehe Bols Austria hp:
test.topspirit.at/index.php?page=sortiment/spirituosen/15/95
Eiswürfel (kein Crushed Eis!!)
Alle anderen Produkte, sowie Arbeitsgeräte und 4 Competition- gläser nach Wahl sind selbst mitzunehmen!!
Es wird darum ersucht das auch die restlichen Zutaten an Spirituosen, Likören und Sirupen soweit möglich aus dem Portfolio der Fa. Top Spirit verwendet werden.
Der Bewerb startet am 8.04.2018 um 12.00 Uhr an der Rendl Alm Eisbar.
Die Auffahrt ist bereits ab 10.00 Uhr möglich, am Rendl wartet ein kleines Gabelfrühstück auf die Teilnehmer.
Achtung!! Die Veranstaltung startet auf jeden Fall pünktlich. Es gibt nach der Ziehung (11.15 Uhr) der Startnummern keine Umreihung mehr!!
Wer bis 11.15 Uhr nicht anwesend ist, bekommt eine Startnummer zugelost.
Reglement für den Bewerb:
Es sind 4 Drinks zuzubereiten. Filler Angaben in cl; Maximal 6 Produkte; nicht mehr als 4 Alkoholische Produkte;
Zeitlimit 7 Minuten für 4 Drinks; max.7cl Alkoholika, Garnitur muss essbar sein und darf nicht aus vorgefertigten Produkten (z.B. Konditorware) bestehen (muss im Vorbereitungsraum hergestellt werden!!!) Die Verwendung von vorgefertigten gefrorenen Ingredienzen ist ebenfalls nicht erlaubt.! Berührt eine Garnitur den Drink, gilt sie als Zutat; homemade Infusionen und Sirupe sind erlaubt.
Die Anmeldungen sind bis 28.03.2018 an die auf dem Rezeptformular angegebene E-Mail Adresse zu senden. Nach diesem Termin ist keine Anmeldung mehr möglich.
Mit kollegialen Grüßen
Stefan Höllinger
Vizepräsident Ö.B.U.
Vorsitzender Sektion West
29. Arlberg Cup
der Ö.B.U. - Sektion West
Rezeptformular Klassik
Wettbewerb: Arlberg Cup der ÖBU Datum: 8.04.2018
Ort: Rendl Alm, St. Anton
Getränkeart: Fancy Drink ______
Teilnehmer:
Beruf:
Wohnadresse:
Betriebsadresse:
Telefon Privat:
Telefon Betrieb:
E - Mail Adresse:
Staat:
Name Mixgetränk:
Menge: Zutaten: Firma:
Bols Top Spirit
Garnitur:
ZUBEREITUNG:
Shaker Gästeglas Barglas E-Mixer
Ich werde am Wettbewerb selbst teilnehmen und bin mit
den Regeln Einverstanden!
__________________ _____________________
Ort/Datum Unterschrift
Ö.B.U. Österreichische Barkeeper Union – Sektion West
Vorsitz: Höllinger Stefan, Auf der Bleiche 26, 6820 Frastanz
Tel.: 0664/260 86 35 E-Mail: vicepresident-oebu@a1.net
Sortiment - Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m.b.H.
test.topspirit.at
Top Spirit und P.M. Mounier stehen für Top Marken, Top Service und Top Kompetenz. Unser Unternehmen ist auf den Vertrieb von Premium-Getränkemarken im österreichischen Markt spezialisiert. Zu unserem Sortiment zählen Marken wie Schlumberger, Goldeck, Gurktaler, Rossbacher, Underberg und viele we...
Liebe Kolleginnen und Kollegen der Ö.B.U.!
Freunde der Bar!
Am 8. April 2018 halten wir den 29.sten Arlberg Cup ab. Der Bewerb findet wie immer in St. Anton, an der Bergstation des Rendl- Schigebietes, statt.
Achtung: Es gibt keinen Ersatztermin!
Organisiert und durchgeführt wird dieser Bewerb von der Österreichischen Barkeeper Union, Sektion West, Hr. Stefan Höllinger in Zusammenarbeit mit der Firma Top Spirit Austria, sowie Hr. Richard Lechtaler von den Arlberger Bergbahnen.
Zu kreieren ist ein Fancy- Drink mit mind.0,5cl eines Bols Likörs nach freier Wahl.
Ergänzendes Info-material, Anmelde- und Rezeptformular im original bei Bedarf bitte anfordern unter: office@barkeeperunion.at
Vom Veranstalter werden gestellt:
Bols Liköre, die in Österreich erhältlich sind, siehe Bols Austria hp:
test.topspirit.at/index.php?page=sortiment/spirituosen/15/95
Eiswürfel (kein Crushed Eis!!)
Alle anderen Produkte, sowie Arbeitsgeräte und 4 Competition- gläser nach Wahl sind selbst mitzunehmen!!
Es wird darum ersucht das auch die restlichen Zutaten an Spirituosen, Likören und Sirupen soweit möglich aus dem Portfolio der Fa. Top Spirit verwendet werden.
Der Bewerb startet am 8.04.2018 um 12.00 Uhr an der Rendl Alm Eisbar.
Die Auffahrt ist bereits ab 10.00 Uhr möglich, am Rendl wartet ein kleines Gabelfrühstück auf die Teilnehmer.
Achtung!! Die Veranstaltung startet auf jeden Fall pünktlich. Es gibt nach der Ziehung (11.15 Uhr) der Startnummern keine Umreihung mehr!!
Wer bis 11.15 Uhr nicht anwesend ist, bekommt eine Startnummer zugelost.
Reglement für den Bewerb:
Es sind 4 Drinks zuzubereiten. Filler Angaben in cl; Maximal 6 Produkte; nicht mehr als 4 Alkoholische Produkte;
Zeitlimit 7 Minuten für 4 Drinks; max.7cl Alkoholika, Garnitur muss essbar sein und darf nicht aus vorgefertigten Produkten (z.B. Konditorware) bestehen (muss im Vorbereitungsraum hergestellt werden!!!) Die Verwendung von vorgefertigten gefrorenen Ingredienzen ist ebenfalls nicht erlaubt.! Berührt eine Garnitur den Drink, gilt sie als Zutat; homemade Infusionen und Sirupe sind erlaubt.
Die Anmeldungen sind bis 28.03.2018 an die auf dem Rezeptformular angegebene E-Mail Adresse zu senden. Nach diesem Termin ist keine Anmeldung mehr möglich.
Mit kollegialen Grüßen
Stefan Höllinger
Vizepräsident Ö.B.U.
Vorsitzender Sektion West
29. Arlberg Cup
der Ö.B.U. - Sektion West
Rezeptformular Klassik
Wettbewerb: Arlberg Cup der ÖBU Datum: 8.04.2018
Ort: Rendl Alm, St. Anton
Getränkeart: Fancy Drink ______
Teilnehmer:
Beruf:
Wohnadresse:
Betriebsadresse:
Telefon Privat:
Telefon Betrieb:
E - Mail Adresse:
Staat:
Name Mixgetränk:
Menge: Zutaten: Firma:
Bols Top Spirit
Garnitur:
ZUBEREITUNG:
Shaker Gästeglas Barglas E-Mixer
Ich werde am Wettbewerb selbst teilnehmen und bin mit
den Regeln Einverstanden!
__________________ _____________________
Ort/Datum Unterschrift
Ö.B.U. Österreichische Barkeeper Union – Sektion West
Vorsitz: Höllinger Stefan, Auf der Bleiche 26, 6820 Frastanz
Tel.: 0664/260 86 35 E-Mail: vicepresident-oeb
Sortiment - Top Spirit Handels- und Verkaufsgesellschaft m.b.H.
test.topspirit.at
MONIN - SCHÜLERCUP 2018 in Neusiedl !
Am 15. März 2018 war es wieder soweit. Der 13. MONIN Schülercup fand in Neusiedl unter der Patronanz der ÖBU und unter der Federführung der Wirtschafts- und Tourismusschule Neusiedl am See, welche als Gewinnerin des letzten Jahres den Wettbewerb 2018 ausrichten darf.
Die Organisation des Wettbewerbes oblag, wie in den Jahren zuvor, Fr. Bettina Koller von der Fa. Derksen, welche im Namen des Hauses MONIN für diese Veranstaltung verantwortlich zeichnet. An dieser Stelle unseren Dank an Bettina für den Einsatz und die hervorragende Arbeit.
Jeweils 3 Schüler/innen aus einer erheblichen Anzahl von Tourismusschulen bzw. Höheren Lehranstalten für wirtschaftliche Berufe nahmen an diesem Traditionswettbewerb teil.
Die Siegerehrung fand im Rahmen eines stilvollen Galadinners am Abend statt. Während des Diners wurden in einer stilvollen Zeremonie Pokale an die Sieger und Urkunden an die Teilnehmer vergeben
Beim MONIN Schülercup waren folgende Schulteams erfolgreich:
1. Platz – Tourismusschule Bad Ischl, Salzkammergut, Oberösterreich
Beste Einzelwertung:
1. Platz - Lilly Hammerschmidt, Tourismusschule HLTW Berheidengasse
Unsere Gratulation an alle teilnehmenden Schüler und Lehrer für die hervorragenden Vorbereitungsarbeiten und Leistungen !
Alexandra Maier Viktoria Maier Patrick Maier da kleine Wolf is a dabei
danke für die einladung
>>> Moleculare Mixology Workshop <<<
für Barkeeper/innen & alle Helden der Nacht
Unter der Leitung von World Bartending Champion 2015
Achim Sipl (CZ)
- www.achimsipl.com - - youtu.be/RpwRFLUAbbw -
halten wir am Mittwoch, den 11.04.2018 bei uns im FREI
von 10:00 bis 15:00 Uhr
einen Workshop zum Thema Moleculare Mixology
für interessierte der anspruchsvollen BarKultur.
Programm:
In entspannter Atmosphäre wollen wir uns zu den Trends der weltweiten Bar-Szene austauschen und uns mit dem Thema Moleculare Mixology auseinandersetzen.
Angesprochen sind einerseits Barkeeper/innen aus der Bodensee-Region wie auch die Zulieferindustrie (Getränke Lieferanten & Partner). Dies soll ein erster Schritt sein eine „Plattform“ aufzubauen die es Barkeepern aus der Region ermöglicht von und miteinander zu lernen & der Getränke-Industrie die Chance gibt das ganze aktiv mitzugestalten.
SES Kollektiv Gastro GmbH
Marktstraße 2 - 6850 Dornbirn - Austria
T +43 (0) 664 160 61 22 - info@frei.rocks - www.facebook.com/frei.rocks - www.frei.rocks IBAN AT38 3700 0000 0581 2441 / BIC RVVGAT2B
FN439006y l UIDNr. ATU69911615
Folgende Getränke-Kreationen sind angedacht:
- Foamy Lagoon – ein Pre-Dinner Cocktail vom 2016 “Drinks Open Finale” - Eierlikör Spaghetti mit Aperol Tomate -
- Vodkatini Dill Marmelade -
- Aperol Panna Cotta -
- Vodka Erdbeere Kaviar mit Rote Beete Bläschen -
- Campari Zucker Watte -
- Gin-Tonic “auf Gabel” -
- Cucumber Mojito mit Kiwi Bälchen -
- Whisky Ice-cream ala Carte mit Smoking Effekt -
- Als Getränke-Begleitung kredenzen wir FREI’s Finger-Food -
Teilnehmer: Anmeldung
Gebühr:
jeder lebensfrohe Held aus dem Bar-Geschäft
Die Teilnehmer Zahl ist jedoch beschränkt auf max. 15 Personen
bitte via Email (info@frei.rocks) bis zum 29.3.2018 EUR 99,-- pro Kopf & Nase
Mit dem Besuch des Workshops erhält jeder Teilnehmer ein Zertifikat überreicht von Achim Sipl / Mitglied der CBA / Czech Bartenders Association –
Mitglied der IBA / International Bartenders Association.
Wir würden uns freuen wenn Dich der Workshop anspricht & wir Ihn gemeinsam verbringen.
Auf bald & bis dahin, hab’s noch frei
dein FREI Kollektiv
SES Kollektiv Gastro GmbH
Marktstraße 2 - 6850 Dornbirn - Austria
T +43 (0) 664 160 61 22 - info@frei.rocks - www.facebook.com/frei.rocks - www.frei.rocks IBAN AT38 3700 0000 0581 2441 / BIC RVVGAT2B
FN439006y l UIDNr. ATU69911615
achimsipl.com
